Koffie, het magische drankje dat onze ochtenden redt. Voor velen is de geur van verse koffie het startsein van de dag en het moment dat de hersenen weer gaan draaien. Maar hoe ontstaat dat heerlijke kopje koffie eigenlijk? In deze blog nemen we je mee in het proces van koffiebes tot kopje koffie. Ontdek hoe een ogenschijnlijk simpele boon een wereldreis maakt en hoe we die omtoveren tot jouw favoriete ochtendritueel. 

De koffieplant en koffiebes 

Het begint allemaal met de koffieplant. Deze groeit het liefst in een tropisch klimaat en produceert na drie tot vier jaar kleine rode of paarse bessen: de koffiebessen. Binnenin die bes zitten de zaden oftewel de koffiebonen. Leuk weetje: een koffiebes bevat meestal twee bonen, maar soms groeit er maar één. Dit noemen we een peaberry, en die is vaak extra smaakvol! 

Het oogsten van de bessen 

Zodra de bessen rijp zijn, worden ze geoogst. Of dit met de hand of met machines gebeurt, hangt af van het type terrein. Handmatig plukken garandeert dat alleen de rijpe bessen worden geplukt, wat resulteert in betere kwaliteit. ‘Good coffee comes to those who wait,’ zeggen ze weleens en dat geldt zeker voor het plukken van de perfecte bes.   

Het verwerken van de koffiebes  

Er zijn verschillende methodes om de koffiebes te verwerken. Bij de droge methode drogen de bessen in de zon, waarna de schil wordt verwijderd. Dit geeft de koffie een zoete en volle smaak. Bij de natte methode wordt het vruchtvlees van de boon gespoeld om deze te fermenteren. Dit levert een fruitige en heldere smaak op. Beide methodes hebben hun voordelen. Het eindresultaat hangt uiteindelijk af van de voorkeur van de koffieproducent. 

Het branden van koffiebonen

Na verwerking blijven de bonen groen tot ze worden gebrand. Roosteren gebeurt bij hoge temperaturen en bepaalt voor een groot deel de smaak van de koffie. Een lichte branding levert een frisse en fruitige smaak op, terwijl een donkere branding voor een volle en krachtige koffie zorgt. Het brandproces vereist vakmanschap: een paar seconden te lang of kort kan de smaak totaal veranderen. 

Het malen van de koffie

Voor een perfect kopje koffie is de maalgraad cruciaal. Van grove maling voor een French press tot fijne maling voor een espresso: elke zetmethode vraagt om een andere structuur. Bij Naughty Beans zorgen we ervoor dat onze koffie altijd de juiste maling krijgt voor jouw apparatuur en smaakvoorkeuren. 

Het zetten van de koffie

Eindelijk belandt de boon in de koffiemachine. Door water onder de juiste druk en temperatuur door de gemalen koffie te persen, ontstaat dat gouden drankje waar we als koffieliefhebbers zo van houden. Dit is het moment waarop maanden werk samenkomen. ‘Cheers to coffee!’

Naughty Beans, voor de perfecte koffiebeleving 

Bij Naughty Beans werken we met liefde en zorg aan een duurzame koffieproductie. Van gecertificeerde koffiebonen tot innovatieve recycling van koffiedroes en bekers, bij ons staat duurzaamheid centraal. Misschien geniet je na het lezen van dit proces nog meer van je kop koffie. 

Wil je weten welke koffie en machine perfect bij jouw bedrijf passen? Neem gerust contact op voor een vrijblijvende koffieproeverij, doe een smaaktest of vraag een proefplaatsing van een apparaat aan. Bij Naughty Beans krijg je de beste kwaliteit koffiemachines, een complete service en persoonlijk advies. Ons team staat klaar om je te helpen en de perfecte koffiebeleving te laten ervaren. 

Zoek je inspiratie of wil je gewoon een kopje koffie proberen? Neem gerust contact met ons op! Onze enthousiaste koffiedeskundigen staan voor je klaar met een glimlach en kopje advies op maat.