De cappuccino, een van de meest iconische koffiebereidingen, heeft zijn naam te danken aan het ‘kapje’ schuim dat bovenop de koffie prijkt. De naam zelf komt van het Italiaanse woord voor ‘kapje’. Er zijn verschillende recepten voor het prepareren van deze populaire koffie. Maar hoe maak je de perfecte cappuccino? In deze blog vertellen we alles over het maken van een cappuccino. We bespreken de perfecte verhouding, de benodigde attributen en geven je tips om jouw cappuccino meesterlijk te maken.

Wat is de basis van een perfecte cappuccino? 

De basis van een goede cappuccino ligt in de juiste verhouding van ingrediënten: ⅓ espresso, ⅓ warme melk en ⅓ melkschuim. Dit simpele recept zorgt voor de perfecte balans tussen de rijke smaak van de koffie en de romige textuur van de melk. Maar om deze balans te bereiken, heb je wel de juiste tools nodig. 
Met deze attributen binnen handbereik leg je de basis voor een heerlijke cappuccino. 

• Espressomachine: Voor de perfecte cappuccino begin je met een stevige shot espresso. Zorg voor een machine die stabiel blijft onder druk en een gelijkmatige extractie biedt. 
• Melkkan: Een goede melkkan met een scherpe tuit helpt je het melkschuim precies en gelijkmatig te schenken. 
• Thermometer: De melk moet niet te heet of te koud zijn; tussen de 60 en 70 graden Celsius is ideaal. Check de temperatuur van de melk met een thermometer. 
• Verse koffiebonen: Koffie begint bij de bonen. Kies voor een blend die goed in balans is en zowel rijk als aromatisch smaakt.

Hoe maak je het perfecte cappuccino schuim?

Het perfecte melkschuim maken is een kunst op zich. De melksoort speelt hierbij een belangrijke rol. Volle melk, zoals Jersey melk, geeft je het rijkste schuim met een mooie glans. Naast de melksoort is de temperatuur van belang. Koude melk schuimt makkelijker dan melk op kamertemperatuur.

Melk opschuimen vereist een bepaalde techniek:

Houd de melkkan schuin en plaats de stoompijp net onder het oppervlak van de melk. Laat de stoompijp een klein beetje lucht in de melk trekken om mooie, kleine belletjes te vormen. Verplaats de kan vervolgens iets naar beneden om de melk op te warmen zonder dat er nog meer lucht bij komt. Zodra de melk de juiste temperatuur heeft bereikt, roteer je de melk in de kan om het schuim mooi glad te maken.

In 7 stappen de perfecte cappuccino maken  

Voor het maken van de perfecte cappuccino volg je deze stappen:

1. Verse bonen malen: Maal je koffiebonen vers voor elk kopje. Een fijne maling is ideaal voor een espresso. 
2. Espresso zetten: Gebruik je espressomachine om een stevige, geconcentreerde shot te zetten.
3. Melk kiezen: Kies voor volle, koude melk. Dit geeft het beste resultaat bij het opschuimen. 
4. Melk opschuimen: Stoom de melk zoals hierboven beschreven en zorg voor kleine en glanzende belletjes. 
5. Giet de melk: Schenk eerst de melk en vervolgens het schuim voorzichtig op de espresso in een gelijkmatige beweging. 
6. Balans bewaken: Controleer of de verhouding koffie, melk en schuim in balans is. 
7. Afwerking: Maak je cappuccino af met een lichte cacaopoeder of laat je creativiteit de vrije loop met latte art.  
        

Checklist voor een perfecte cappuccino

Wil je jouw cappuccino naar een hoger niveau tillen? Let dan vooral op het volgende:

• Een goede gebalanceerde smaak: De espresso, melk en melkschuim moeten samen een harmonisch geheel vormen, zonder dat een van de smaken overheerst. 
• Mooi glanzend melkschuim: Glanzend schuim wijst op een goed gestoomde melk.
• Melkschuim bestaat uit kleine belletjes: Grotere bellen verraden een onjuiste stoomtechniek. Kleine belletjes zijn de sleutel tot een romige textuur.

De kunst van cappuccino maken

Bij Naughty Beans geloven we dat de kunst van cappuccino maken begint bij de kwaliteit van je apparatuur. Onze professionele koffiemachines garanderen kwaliteitskoffie en gebruiksgemak. We ontzorgen je volledig, van installatie tot onderhoud. Duurzaamheid zit in ons DNA. Van gecertificeerde koffiebonen tot een volledig green-concept, alles voor een perfect kopje koffie. 

Neem gerust contact met ons op. Ons team van enthousiaste koffiedeskundigen schenkt je graag een kopje advies op maat in.