Een latte macchiato: wie houdt er niet van? Letterlijk betekent het ´gevlekte melk´ en deze Italiaanse klassieker is beroemd om zijn drie mooie kleurlagen. De vlek in het midden van je glas ontstaat wanneer je de espresso over de melk giet. Het resultaat? Een prachtig samenspel van melk, koffie en schuim. Maar hoe zorg je ervoor dat die lagen perfect zichtbaar zijn en je latte macchiato smaakt zoals hij hoort te smaken? In deze blog leggen we je stap voor stap uit hoe je de perfecte latte macchiato maakt! 

Wat is het verschil tussen een latte en een latte macchiato?     

Hoewel een latte en een latte macchiato allebei koffievarianten op basis van melk zijn, verschillen ze flink van elkaar, zowel in smaak als in bereiding. Bij een latte begin je met espresso en voeg je daarna de gestoomde melk toe, waardoor de koffie sterker naar voren komt. Een latte macchiato daarentegen begint met melk en schuim, waarna je de espresso langzaam door het schuim giet. Dit geeft niet alleen die kenmerkende kleurlagen, maar zorgt er ook voor dat de koffie een subtielere rol speelt in het geheel. 
Bij een latte proef je meer de kracht van koffie, terwijl een latte macchiato juist de zachte smaak van melk benadrukt met een vleugje koffie. Grappig genoeg betekent dit in de koffiewereld dat een macchiato soms gewoon ´vlekkeloos´ werkt. Lees ook wat het verschil is tussen een cappuccino en latte macchiato.  

Wat heb je nodig voor de perfecte latte macchiato? 

Voor het creëren van de perfecte latte macchiato zijn een aantal tools en ingrediënten belangrijk. Dit heb je nodig: 

• Lange glazen: Omdat een latte macchiato zijn charme ontleent aan de mooie lagen, gebruik je het best een hoog glas waarin je de lagen goed ziet. 
• Melk: Het type melk dat je gebruikt, bepaalt hoe stevig en romig het schuim wordt. Volle melk schuimt vaak het beste.
• Koffiebonen: Kies voor koffiebonen van hoge kwaliteit, bij voorkeur medium geroosterd, voor een uitgebalanceerde smaak. 
• Koffiemachine: Een goede koffiemachine met stoomfunctie is onmisbaar voor zowel de espresso als het opschuimen van de melk. 
• 2 grote rvs-kannen: Voor het opschuimen van de melk heb je twee grote kannen nodig om het schuim perfect te krijgen. 
• 2 kleine rvs-kannetjes: Deze gebruik je om de espresso in te maken en het eenvoudig in te schenken. 

Het recept voor de perfecte latte macchiato

Nu je weet wat je nodig hebt, is het tijd om het koffieproces te starten! Het maken van een latte macchiato vereist wat precisie, maar met deze vier stappen zet je eenvoudig een perfecte macchiato die net zo goed smaakt als hij eruitziet!

Stap 1: Melk opschuimen
Verwarm de melk in je koffiemachine en schuim het op in een van de grote kannen. Zorg ervoor dat de melk lekker romig en stevig is, met een mooie glans. Giet de opgeschuimde melk in een hoog glas waarbij je ongeveer twee derde van het glas vult. Laat het schuim even rusten terwijl jij je espresso maakt.
Stap 2: Espresso zetten
Maak ondertussen een shot espresso met je koffiemachine en vang deze op in een klein kannetje. Een enkel shot espresso (30 ml) is al voldoende voor een glas latte macchiato. 
Stap 3: Voeg espresso toe aan de melk
Dit is het moment van de waarheid! Schenk de espresso langzaam in het midden van het glas, bovenop het melkschuim. Omdat de melk lichter is, zal de espresso erdoorheen zakken en de iconische vlek en lagen creëren. 
Stap 4: Genieten! 
Zie je de drie lagen van melk, koffie en schuim? Dan heb je het goed gedaan. Voeg naar smaak wat siroop toe voor een extra smaakdimensie, maar vergeet niet: een echte latte macchiato is al een kunstwerk op zich. 

Naughty Beans, jouw koffieleverancier 

Bij Naughty Beans begrijpen we hoe belangrijk goede koffie op de werkvloer is. Al ruim 35 jaar voorzien wij bedrijven van smaakvolle koffie en theeconcepten. Bij ons staan service en onderhoud aan de koffiemachines centraal. Ben je op zoek naar de juiste koffiesoort en koffiemachine voor jouw bedrijf? Doe een smaaktest, vraag een proefplaatsing aan of plan een vrijblijvende koffieproeverij in.

Neem gerust contact met ons op! Ons team van enthousiaste koffiedeskundigen helpt je graag op weg.